Parler de champignons à Saint-Bonnet-le-Froid est avant tout une seconde nature. Les balades alentours fleurent bon cette odeur si particulière et c'est dans les assiettes que leur volupté prend alors une autre forme gourmande. Nous vous proposons des sélections de champignons frais et secs pour ravir toutes les envies, toutes les idées, toutes les gourmandises !
Depuis plus de 30 ans, la Maison de l'Ail à Saint-Bonnet-le-Froid vous propose un large choix de champignons secs. Grâce à la Foire aux Champignons qui a lieu début novembre, notre village est devenu la capitale du champignon. Tous les ramasseurs de la région viennent échanger à cette occasion.
Nous en profitons pour sélectionner nos champignons secs que nous commercialisons tout au long de l'année.
Frais ou sec bien entendu, mais également en huile (Préparation de Régis et Jacques Marcon), en bocaux, en poudre, à saupoudrer....
C'est à Cistrières, au coeur du parc régional du Livradois-Forez que J.CC Monatte sélectionne et transforme les champignons sauvages. En tapas, en sauces, en soupes, en pickles... tout l'univers du champignon sauvage est décliné. Osez vous aventurer dans cet univers parfumé de saveurs boisées.
